| Cortadora profesional de trufas | Afeitadora de madera de olivo/mandolina ajustable | Importado de Francia | Apto para lavavajillas

Lo más importante

• La rebanadora de trufas PLANTIN es el artículo imprescindible para que cada chef gourmet combine al agregar trufas a un plato
• Su hoja ajustable de acero inoxidable permite una rebanada deliciosamente delgada de 0.008 in, hasta una generosa rebanada de 0.118 in.
• Si bien está diseñado específicamente para trufas enteras, se puede utilizar como mandolina para una variedad de frutas, verduras y quesos.
• Hecho de madera de olivo y 100% acero inoxidable, es apto para lavavajillas para una fácil limpieza cada uso mientras proporciona una experiencia gastronómica elevada.
• Desde Estados Unidos hasta Japón, desde Singapur hasta los Emiratos Árabes Unidos, desde las mesas del palacio presidencial francés hasta las de los mejores chefs de Francia y del mundo, incluidos Jean Sulpice, Sébastien Lepinoy y Julien Royer, numerosos clientes exigentes recurren a PLANTIN para sus trufas y hongos.

Descripción

La excelencia impulsa PLANTIN. Su equipo busca constantemente las mejores trufas, que luego se perfeccionan gracias al hábil corte de prueba (canifage) y la experiencia de los maestros de trufa de PLANTIN, que están a la cabeza de la planta de producción. Entre las trufas frescas, la trufa negra (Tuber melanosporum) es la más emblemática de todas. Es apodado el diamante negro porque es, con mucho, el favorito de los gourmets gracias a sus aromas muy distintivos. Hoy en día, PLANTIN debe su renombre a la trufa negra. La compañía adquiere principalmente sus acciones de los mercados de trufas en los departamentos franceses de Drôme y Vaucluse. Sin embargo, PLANTIN también obtiene trufas negras de Australia durante el verano en el hemisferio norte. Además de la trufa negra esencial, PLANTIN también ofrece trufas blancas de Alba (Tuber magnatum), que son trufas silvestres extremadamente raras con sabores distintivos de ajo; trufas de verano (Tuber aestivum), que son perfectas para disfrutar en cualquier momento tan pronto como el clima se calienta; y trufas de Borgoña (también conocidas como trufas de otoño, Tuber uncinatum). um), con su marrón carne y fragancia sutil. Gracias a su experiencia en procedimientos de appertización, pasteurización y congelación rápida, PLANTIN puede ofrecer trufas durante todo el año, congeladas o conservadas en frascos. La appertización es un procedimiento para esterilizar y conservar las trufas, manteniendo sus sabores y aromas complejos. Entre nuestras trufas conservadas, ofrecemos trufas de primer hervor, que se aplican meticulosamente solo una vez. Esto mantiene prácticamente todos sus preciosos aromas. Nuestras trufas conservadas 1st hervir son las favoritas de los chefs de clase mundial. Gracias a su experiencia única, PLANTIN es capaz de sacar lo mejor de cada pieza de trufa y, por lo tanto, ofrece trufas en muchas formas diferentes: extra, 1ª elección cepillada, piezas, virutas, roturas y jugo.